क्या ड्रिप कॉफी की तुलना में एस्प्रेसो को अधिक लागत होती है?

यूएस कॉफी की दुकानों में, एस्प्रेसो ड्रिप कॉफी से अधिक खर्च करता है (कहें, ड्रिप कॉफी के लिए एस्प्रेसो बनाम $ 2.50 के लिए $ 3 जहां मैं रहता हूं)। क्या ऐसा इसलिए है क्योंकि एस्प्रेसो को (अमेरिका में) कल्पना के रूप में देखा जाता है? या वास्तव में यह शराब बनाने के लिए और अधिक लागत है?

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1 उत्तर

प्राथमिक कारक यह है कि ड्रिप कॉफी की तुलना में एस्प्रेसो बनाने में काफी प्रयास और कौशल होता है।

एक अच्छे एस्प्रेसो को मशीनरी का एक बहुत अधिक महंगा टुकड़ा की आवश्यकता होती है जिसके लिए अधिक रखरखाव की आवश्यकता होती है और बारिस्टा को जो कुछ भी कर रहा है उस पर ज्यादा ध्यान देना पड़ता है। बर्स्टा को कॉफी को सही ढंग से पैक करने की ज़रूरत है; पानी के दबाव और परिणामी crema पर ध्यान देना।

कॉफी पीसने और सही मात्रा में पानी डालने के बाहर एक ड्रिप कॉफी को ज्यादा काम या ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है।

इसलिए, यदि आप अपने ग्राहकों के लिए एस्प्रेसो प्रदान कर रहे हैं तो आपको एक महंगी और परिष्कृत मशीन (एस्प्रेसो निर्माता) एक कर्मचारी को बहुत अधिक महंगी ग्राइंडर चाहिए, जिसे एक कर्मचारी को कहीं अधिक व्यापक प्रशिक्षण देना पड़ा और कहा कि कर्मचारी को ध्यान देना होगा कि कर्मचारी क्या ध्यान दे रहे हैं वह एस्प्रेसो के प्रत्येक कप के लिए वह कर रहा है।

यह सब बढ़ी हुई लागत में जोड़ता है। इसके अलावा ग्राहक इंतजार करने के इच्छुक हैं, और एक एस्प्रेसो के लिए सही कुछ सेंट का भुगतान करते हैं। कम भुगतान करने और केवल नाम में एस्प्रेसो होने के विरोध में।

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यह कहा जाना चाहिए कि एस्प्रेसो बनाम ड्रिप कॉफी का कप मूल्य या अन्यथा एक सामान्य स्वीकार्य मूल्य द्वारा निर्धारित किया जाता है और ओपी कीमतों के उदाहरण में लागत को पूरी तरह से प्रतिबिंबित नहीं करता है, एक 50 सी अंतर है जो यथार्थवादी नहीं है। एस्प्रेसो को आम तौर पर एक बार में प्राप्त होने वाली सबसे अधिक प्रचलित वस्तुओं में से एक के रूप में पहचाना जाता है, यहां तक ​​कि यहां इटली में जहां आप शॉट के लिए लगभग 90 सी का भुगतान करते हैं
जोड़ा लेखक eddyce, स्रोत
मैं सहमत हूं, उपर्युक्त स्पष्टीकरण मेरी राय में पूरी तरह से सही नहीं है। अंततः कुछ लिखने की कोशिश करेंगे। वास्तव में यह महंगा क्यों है, मुझे यकीन नहीं है, मैं अनुमान लगा सकता हूं, लेकिन मैं काफी हद तक निश्चित हूं कि एस्प्रेसो के लिए उत्पादन की लागत अधिक नहीं है (इस धारणा के तहत कि एस्प्रेसो भुना हुआ सेम फ़िल्टर की तुलना में थोक में अधिक लागत नहीं लेता है) ।
जोड़ा लेखक avocado1, स्रोत
@ avocado1 - मुझे कॉफी की दुकानों द्वारा उनके बीन्स के लिए भुगतान की जाने वाली कीमतें नहीं पता हैं। मुझे पता है कि एस्प्रेसो के लिए प्रति सेवा करने के लिए कुछ और कॉफी का उपयोग करता है; और, जहां तक ​​मुझे पता है, किसी को इतनी भारी भुनाई के लिए सर्वश्रेष्ठ सेम का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार यह बाजार है जो मूल्य निर्धारित करता है, लेकिन, जैसा कि पोस्ट में बताया गया है, मुझे लगता है कि यह एक एस्प्रेसो बनाने में आवश्यक प्रयास और समय है जो कीमतों पर ऊपर की ओर धक्का देता है।
जोड़ा लेखक Mayo, स्रोत
वैसे यह वास्तव में निर्भर करता है। क्या हम सिंगल शॉट या डबल शॉट कीमतों की बात कर रहे हैं? मैं केवल विशेष कॉफी के बारे में बात कर सकता हूं, लेकिन वहां आप आमतौर पर डबल शॉट (अनुपात 1: 2) के लिए लगभग 18 जी का उपयोग करेंगे। हाथ से पीसने के लिए एक ही सेवारत के लिए लगभग 15 ग्राम और 21 ग्राम के बीच कुछ भी हो सकता है (बड़े चेमेक्स के लिए 50 ग्राम जो शायद 3 कप देता है)। तो मैं औसत पर कहूंगा कि यह मुद्दा नहीं है। और समय वास्तव में विपरीत है। एक एस्प्रेसो में लगभग 1min, एक हाथ कम से कम 3 और आसानी से 5min शामिल होता है। कौशल के अनुसार मैं कहूंगा कि एस्प्रेसि बनाने से लगातार हाथों के ब्रूड्स को बनाना मुश्कि
जोड़ा लेखक avocado1, स्रोत
बैच ब्रू के लिए निश्चित रूप से ये सभी परिवर्तन। यही कारण है कि वे आम तौर पर एक एस्प्रेसो या थोड़ा महंगा के लिए कीमत के आसपास होते हैं। कहीं भी मैं वैसे भी रहा हूँ। जो हाल ही में राज्यों को शामिल नहीं करता है।
जोड़ा लेखक avocado1, स्रोत