आयरिश कॉफी के लिए शराब जोड़ने के लिए कब

आयरिश कॉफी बनाने के दौरान, जब आप क्रीम के पहले या बाद में अल्कोहल जोड़ते हैं तो क्या कोई फर्क पड़ता है?

कारण मुझे लगता है कि इससे कोई फर्क पड़ता है क्योंकि गर्मी शराब के वाष्पीकरण को बहुत बनाती है। तो क्रीम के बाद इसे जोड़कर आप वास्तव में अपनी कॉफी में अधिक शराब लेते हैं (और अधिक अल्कोहल घुलनशील स्वाद)।

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1 उत्तर

एक आयरिश कॉफी परंपरागत रूप से एक मजबूत मीठा (मस्कोवाडा या डेमरेरा चीनी या सिरप के साथ) कॉफी व्हिस्की के एक युगल के साथ कॉफी (मुझे अनुमान है कि 150 मिलीलीटर की एक गिलास कॉफी के लिए 40-50 मिलीलीटर) और इसके ऊपर वाष्पित क्रीम की एक परत है।

  1. कॉफी

मुझे नहीं पता कि परंपरागत रूप से क्या उपयोग किया जाता था, मुझे लगता है कि किसी प्रकार की तुर्की कॉफी (या "काउबॉय कॉफी"), जहां कुछ मिनट या पेकोलेटर कॉफी के लिए उबाल के पानी में जमीन खड़ी होती है। आज मैं शायद पेपर फ़िल्टर की बजाय धातु डिस्क के साथ फ्रेंच प्रेस कॉफी या एयरोप्रेस का उपयोग करूंगा। आपको यह ध्यान में रखना चाहिए कि कॉफी-चीनी-व्हिस्की मिश्रण थोड़ा व्हीप्ड क्रीम की तुलना में घनत्व में उच्च होना चाहिए। एक डालना संभवतः नाजुक (स्वाद और घनत्व में) है। आप कॉफी नहीं चाहते हैं जो बहुत मजबूत है (एस्प्रेसो की तरह) क्योंकि इसमें अधिकांश व्हिस्की स्वाद शामिल होगा। आयरिश व्हिस्की स्कॉच या बोर्बोन से हल्का हो जाता है। स्वाद के लिए ब्राउन शुगर जोड़ें, लेकिन ध्यान रखें कि इसका उपयोग कॉफ़ी-व्हिस्की मिश्रण की घनत्व को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है, इसलिए एक चम्मच जोड़ा जाना चाहिए (कॉफी के गिलास के लिए पहले परिभाषित किया जाना चाहिए)।

  1. व्हिस्की

वैसे इसे आयरिश कॉफी कहा जाता है, इसलिए मैं आयरिश व्हिस्की का उपयोग करूंगा। हालांकि मुझे यकीन है कि कॉफी के स्वाद प्रोफाइल में फिट करने की कोशिश कर रहे विभिन्न व्हिस्की के साथ प्रयोग करना उचित है। यदि आपके पास बहुत नट, चॉकलेट ब्राजीलियाई कॉफी है, तो शायद एक धुंधला, मसालेदार बोर्बोन बेहतर फिट बैठता है। हालांकि मुझे व्हिस्की के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है। मैं बस अलग-अलग चीजों की कोशिश करता हूं। यदि आप बहुत ज्यादा अल्कोहल वाष्पीकरण से डरते हैं, तो आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि कॉफी को ठंडा कर दिया जाए 79 डिग्री सेल्सियस से नीचे। वैसे भी आप इसे पहले नहीं पी सकते हैं, यह बहुत गर्म होगा। पकाने के बाद, इसे ठंडा करने के लिए चीनी जोड़ें, फिर मैं 75 डिग्री सेल्सियस के आसपास कहीं भी इंतजार करूँगा, व्हिस्की जोड़ें, जो इसे और भी ठंडा कर देगा। 70 डिग्री सेल्सियस से नीचे अनुमान लगाया जा रहा है। क्रीम और पेय जोड़ें।

  1. क्रीम

जैसा कि पहले कहा गया था, क्रीम कॉफी के साथ मिश्रण किए बिना शीर्ष पर तैरना चाहिए। इस प्रकार इसे बाद में जोड़ा जाना चाहिए, जो आमतौर पर एक चम्मच के पीछे किया जाता है। इसे हल्के से चाबुक किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। आप इसे एक मलाईदार, थोड़ा वाष्पित स्थिरता के लिए चाहते हैं। आप क्रीम के माध्यम से कॉफी पीते हैं।

Here is a link to a recipe similar to what I wrote, although theirs has some twists like nutmeg in it.

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जोड़ा
आईएमएचओ, क्योंकि तुर्की कॉफी में इसके आधार पर अवशेष है, unfiltered, तुर्की कॉफी के साथ इस नुस्खा शुरू करना एक अच्छा विचार नहीं है।
जोड़ा लेखक MT San, स्रोत
मैंने तुर्की कॉफी के साथ ऐसा करने का सुझाव नहीं दिया। मैंने पिछली शताब्दी के मध्य में कभी-कभी आयरिश कॉफी का आविष्कार किया था, इस पर प्रतिबिंबित किया गया था कि किस प्रकार की कॉफी का उपयोग किया जाता था।
जोड़ा लेखक avocado1, स्रोत
आह अच्छा। समझा। मुझे लगता है कि वर्तमान दृष्टिकोण एस्प्रेसो या पतला एस्प्रेसो है।
जोड़ा लेखक MT San, स्रोत
एस्प्रेसो निश्चित रूप से बहुत से सेवारत है, क्योंकि आयरिश कॉफी उचित ग्लास में परोसा जाता है (मुझे लगता है कि लगभग 150-250 मिलीलीटर)। मुझे लगता है कि जहां भी उनके पास एस्प्रेसो मशीन है, वे अमेरिकनो और एस्प्रेसो के बिना स्थानों में शायद कुछ प्रकार के नेस्प्रेसो या अन्य कैप्सूल कॉफी का उपयोग करेंगे। हालांकि, जैसा कि मैंने आयरिश व्हिस्की के हल्के स्वाद के कारण, मेरी पोस्ट में भी तर्क दिया है, मैं निश्चित रूप से एस्प्रेसो आधारित पेय से कुछ हल्का अनुशंसा करता हूं। फ्रांसीसी प्रेस की तरह कुछ या मुझे लगता है कि एरोप्रेस बहुत अच्छी तरह से काम कर सकता है।
जोड़ा लेखक avocado1, स्रोत